Ser un referente de la gastronomÃa en Colombia y Latinoamérica, reconocido por transformar la tradición en experiencias culinarias de clase mundial. Aspiramos a consolidarnos como un espacio donde la memoria, la creatividad y la innovación redefinen los estándares de la escena gastronómica en Bogotá.
Rescatar y reinterpretar la herencia culinaria de Colombia a través de propuestas innovadoras y contemporáneas que despierten los sentidos. En Vestigio creamos experiencias gastronómicas únicas que conectan tradición y vanguardia, enalteciendo los sabores de nuestro paÃs desde el corazón de Bogotá.
Said Motta
Emprendedor e inversionista con mas de 7 años de experiencia en el sector gastronómico.
Carlos Guerrero
Administrador y banquero de inversión con mas de 16 años de experiencia.
​
Carlos Meléndez
Chef con experiencia en la creación de estrategias culinarias innovadoras y el desarrollo de menús que destacan sabores locales y de temporada.
Juan Parra
Chef y creador de contenido gastronómico con mas de 12 años de experiencia.
Felipe Rojas
Socio y fundador de varios restaurantes con mas de 6 años de experiencia en el sector gastronómico
María Teresa Blanco
Comunicadora social, con más de 8 años de experiencia en el desarrollo de estrategias de comunicación y posicionamiento de proyectos.